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美食五彩猪肚最好吃的做法,营养美味咸鲜醇香

时间:2021-07-27 22:32:18     作者:美味厨【原创】   阅读

在生活中我们每个人离不开吃,今天就教大家用五彩猪肚做出最好吃的方法,看着都有食欲的这种

五彩猪肚【食材】生猪肚、咸鸭蛋黄4个、松花蛋3个、瘦猪肉500克、熟火腿、熟猪皮50克、香菜、【调料】 料酒、味精、香油、桂皮、茴香、花椒、干辣椒、陈皮、葱姜

【制作步骤】

1、猪肚除去油膜,里外翻洗干净。咸鸭蛋黄、松花蛋、瘦猪肉、熟火腿、熟猪皮出切成小丁状,香菜洗净切1厘米长的段。

美食五彩猪肚最好吃的做法,营养美味咸鲜醇香(图1)

2、先将肉丁放盆中,加入盐、料酒、味精搅打起劲后,加入蛋黄、熟火腿、熟猪皮丁和香菜段拌匀,填入猪肚内,用针线缝口。

美食五彩猪肚最好吃的做法,营养美味咸鲜醇香(图2)

3、将装馅的猪肚放入沸水锅内氽一下, 捞出用竹签插些眼排气。净锅置火上,放3000克水, 加入桂皮、茴香、花椒、干辣椒、陈皮、葱姜、料酒、味精、盐、烧沸制成白卤水, 4、将氽过的猪肚放入白卤水锅中,用小火炖至筷子一插即透捞出,用重物压至晾凉,切片装盘即可。色彩鲜艳,咸鲜醇香,风味别致,

美食五彩猪肚最好吃的做法,营养美味咸鲜醇香(图3)

温馨提示:1、白卤水制好后可长期使用,但要随时增添香料及调味品。 2、鸡、鸭、鸽子等原料,均可用白卤水卤制成风味冷荤原料。 3、猪肚一定要洗涤干净,除尽异味。馅料一定要拌匀,并将馅装实。